Yog tias koj ua noj nrog chiles, paub tias lawv ua noj ntev dua, qhov ntau lawv tawg thiab tso lawv cov capsaicin, uas yuav nkag mus rau hauv lub tais, tab sis nrog kev ua noj txuas ntxiv, capsaicin dissipates. Yog li ntawd, txhawm rau txo spiciness, ua noj chiles tsuas yog luv luv, lossis ntau teev.
Yuav ua li cas kua txob kub tsawg dua?
Txoj kev tshem tawm cov cua sov los ntawm cov kua txob kub yog dissolve cov tshuaj uas ua rau 'kub', Capsaicin. Muaj ob peb yam tshuaj sib txawv uas yuav yaj cov Capsaicin. Soaking peppers slices nyob rau hauv cawv, kua txiv qaub, los yog txiv qaub kua txiv yuav tshem tawm cov cua sov. Txawm hais tias, qhov tsw tuaj yeem hloov pauv me ntsis.
Puas ua kua txob kub ua rau lawv spicier?
Habanero peppers yog qee cov kua txob kub tshaj plaws nyob ib puag ncig, muaj ntau cov tshuaj hu ua capsaicinoids, uas ua rau lawv kos npe ntsim tsw. Kuj ceeb tias, ua noj koj cov kua txob tuaj yeem ua rau lawv kub dua nyob rau qee kis lossis mob me dua rau lwm tus los ntawm kev cuam tshuam rau qib ntawm cov tshuaj no.
Pob jalapenos tau spicier thaum koj ua noj?
Thaum koj hnov lo lus "hluav taws ci," koj tuaj yeem xav tias koj ntxiv cua sov rau lub tais koj ua noj. Yog tias koj siv cov kua txob kub, xws li jalapenos, qhov rov qab tshwm sim. Hluav taws kub-roasting a jalapeno rhuav tshem cov capsaicin hauv daim tawv nqaij, txo cov kua txob kub thaum muab nws qab zib thiab haus luam yeeb.tsw.
Puas ua zaub mov ntsim ua kom tsis ntsim?
Lub tanginess mus zoo nrog cov txuj lom ntxiv, thiab ntxiv me ntsis ntsev ntxiv yuav coj cov curry mus rau ib tug zoo meej tshuav nyiaj li cas. Txoj kev ntsim yuav txo qis. Yog hais tias curry hu rau qab zib los yog mis nyuj, koj tuaj yeem nce me ntsis ntxiv thiab.
