Txoj kev zoo tshaj los ntxiv rog rau cov nqaij nyug hauv av yog siv nqaij nyug rov qab rog (tallow). Xyuas kom cov nqaij nyuj siab thiab hauv av txias ua ntej sib tov rau hauv cov khoom noj processor. Lwm cov rog xws li butter, nqaij npuas kib, thiab nqaij npuas mince ua haujlwm zoo ib yam.
Yuav ua li cas ntxiv rog rau hamburger?
Ntxiv cov rog uas koj nrhiav ncaj qha rau cov nqaij. Butter yog npaj tau, pheej yig, thiab ntxiv noo noo thiab rog rau nqaij nyug - ua rau kev sib tw, muaj kua burger. Siv butter txias thiab grate nws. Qhov tseem ceeb tshaj plaws txog kev ntxiv butter rau koj cov burgers yog ua kom nws zoo ib yam thiab kub rau hauv av nyuj.
Kuv puas tuaj yeem ntxiv roj rau ntshiv nqaij nyuj?
Thaum xaiv koj cov nqaij, xav txog cov rog rau nqaij piv. Leaner tsis yog ib txwm zoo dua. Hauv av nqaij nyug nrog tsawg kawg yog 15% cov ntsiab lus rog ua haujlwm zoo tshaj plaws thiab hauv av puag ncig thiab av chuck yog ob qho kev xaiv zoo. Yog tias koj xav tau nqaij nyug hauv av ntxiv 1 tablespoon ntawm txiv ntseej lossis zaub roj ib phaus nqaij.
Koj puas tuaj yeem siv nqaij nyug av rau burgers?
Rau ib lub qab burger, tau cov nqaij nyug av uas yog labeled ib ncig ntawm 20% rog (uas txhais tau tias 80% lean) lossis ntau dua. Txij li thaum burgers yog txhua yam ntawm cov nqaij nyug, nyob deb ntawm cov nqaij nyug av ntxiv, uas yuav ua kom qhuav thiab tawv.
Yuav ua li cas Lean yuav tsum tau nqaij nyug rau burgers?
Yog vim li cas nws thiab cov kws tshaj lij feem ntau pom zoo kom cov av chuck uas yog 80 feem pua ntshiv thiab 20 feem pua tsawg. “Cov rog ntawd ua rau koj muaj qab tshaj plawsburger, Hoemke said.
