Salami yog ib txwm ua nrog nqaij npuas, tab sis qee yam yuav ua nrog nqaij nyuj, venison, nqaij qaib lossis lwm yam nqaij. Cov nqaij yog tov nrog rog thiab ces tov nrog tshuaj ntsuab thiab seasonings, xws li ntsev, qej los yog vinegar.
Dab tsi ntawm npua yog salami?
Ib lub salami yog av nqaij, yog li nws tuaj yeem los ntawm ib feem ntawm tus npua- tab sis poj niam nqaij npuas yog yuav tsum tau. Txiv neej npua yuav tsim ib tug 'npua' saj, uas yog undesirable nyob rau hauv kho cov nqaij. Nws hais tias, "Thaum koj txiav nqaij, nws nyuaj rau qhia seb nws yog txiv neej lossis poj niam," nws hais.
tsiaj twg siv rau salami?
Salami yuav luag txhua zaus ua nrog nqaij npuas-txawm hais tias muaj kev hloov pauv tshwj xeeb, boar qus thiab duck txawm siv los hloov. Cov nqaij yog hauv av thiab kneaded kom ua tau raws li qhov xav tau kev ntxhib los mos, thiab tom qab ntawd ntau yam txuj lom ntxiv raws li cov zaub mov tshwj xeeb.
YPuas yog salami yog nqaij nyug pepperoni?
Salami yog cov hnyuv ntxwm kho mob feem ntau ua los ntawm cov cua qhuav, fermented nqaij npuas. Ntau yam txuj lom, cov khoom xyaw zaub, thiab kev haus luam yeeb muab nws saj txawv. … Pepperoni tsuas yog ib qho kev hloov ntawm salami uas yog nplua-grained, haus luam yeeb, ntsim, thiab yuav muaj ntau qhov sib txawv ntawm cov nqaij nyug thiab nqaij npuas.
Puas nyuaj salami nqaij nyuj los yog nqaij npuas?
Hard salami is pretty much always made from nqaij npuas. Tab sis qee zaum nws tau ua nrog nqaij npuas thiab nqaij nyuj sib xyaw. Nqaij npuas thiab nqaij npuas rog yog teeb meem rau qee qhov kev noj haus. … Vim tus nqintawm cov nqaij siv los ua nyuaj salami, cov xim feem ntau tsaus dua cov xim ntawm genoa salami.
