Yog tias koj tom qab ntshiab lossis huab dawb npias, ces siv cov nyiaj npib yog ib qho yooj yim ua kom yuam kev los pab koj nrog lub hom phiaj ntawd. Yog tias koj ntxiv hops rau koj npias, koj tuaj yeem xav txog nws. Qhov no yog vim hops tawm polyphenols hauv npias uas tuaj yeem ua rau qhov tsis meej. Finnings yuav ua haujlwm ntawm polyphenols raws li ib txwm muaj.
Thaum twg kuv yuav tsum ntxiv nyiaj rau kuv npias?
Finings ntxiv nyob rau hauv lub fermenter feem ntau yog ntxiv 4-5 hnub ua ntej bottling los yog racking lub npiasmuab lub sij hawm fining rau precipitate poov xab thiab proteins thiab khaws cov no tawm ntawm cov tiav. lub raj mis los yog keg.
Puas fining cuam tshuam saj?
Fining tuaj yeem pab cov neeg tsim khoom lag luam tshem tawm cov khoom tsis xav tau hauv cov cawv uas cuam tshuam zoo li thiab saj, tab sis nws tsis yog ib txoj hauv kev rau txhua tus. Fining yog hais txog tshem cov khoom tsis xav tau los ntawm cov cawv txiv hmab thaum tseem nyob hauv cellar. … Fining tshem tawm 'colloids', uas yog cov molecules uas suav nrog tannins, phenolics thiab polysaccharides.
Yuav ua li cas them nyiaj rau npias?
Finnings yog kev pabcuam ntxiv rau cov npias uas tsis tau lim kom tshem tawm cov poov xab thiab cov protein ntau. Thaum lub sij hawm fermentation poov xab hlwb thiab npias proteins ntau tau los ntawm cov m alt tsim ib tug colloidal ncua kev kawm ntawv uas tshwm raws li ib tug haze. Cov ntaub ntawv raug tshem tawm colloidal thaum me me heev, cov khoom raug tshem tawm hauv cov kua.
Pob finings nres fermentation?
npias finings tsis tua poov xab. Qee cov tshuaj fining ua rau cov poov xab ua rau flocculatethiab tso rau hauv qab ntawm lub fermenter, tab sis tseem yuav muaj ntau cov active poov xab tam sim no rau carbonate lub npias thaum nws yog fwj.
