Cov saj buds, nyob rau hauv papillae uas pom nyob thoob plaws tus nplaig, yog tshwj xeeb rau tsib hom: ntsev, qab zib, qaub, iab thiab umami. Cov receptors no tau qhib thaum lawv qhov kev txhawb nqa tshwj xeeb (piv txwv li qab zib lossis ntsev molecules) tam sim no thiab teeb liab rau lub hlwb.
Yuav ua li cas cov qauv sib txawv ntawm saj tau lees paub?
Saj, lossis gustation, yog qhov kev nkag siab uas txhim kho los ntawm kev sib cuam tshuam ntawm yaj molecules nrog saj buds. Tam sim no tsib sub-modalities (sab) tau lees paub, suav nrog qab zib, ntsev, iab, qaub, thiab umami (savory saj lossis saj ntawm cov protein).
xov xaum xas mus rau qhov twg?
Cranial qab haus huv uas nqa qhov kev xav rau lub hlwb yog ntsej muag, glossopharyngeal thiab vagus qab haus huv. Saj teeb liab taug kev ua ntej mus rau lub hauv paus ntawm lub paj hlwb qhov twg qee cov cim tau ua tiav. Cov teeb liab raug xa mus rau thaj chaw siab dua.
Muaj pes tsawg tus qauv muaj?
Muaj tsibthoob ntiaj teb lees txais cov saj yooj yim uas txhawb nqa thiab pom tau los ntawm peb cov saj: qab zib, s alty, qaub, iab thiab umami.
4 hom kev saj yog dab tsi?
Txhua lub paj muaj 50 txog 100 saj receptor hlwb. Saj receptors nyob rau hauv lub qhov ncauj paub qhov tsib saj modalities: sweetness, qaub, s altiness, iab, thiab savoriness(tseem hu ua savory los yog umami).
