Summary: Qee cov as-ham, tshwj xeeb tshaj yog cov vitamins-soluble, tau ploj thaum lub sijhawm ua noj. Cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub nyoos tuaj yeem muaj ntau cov khoom noj xws li vitamin C thiab B vitamins.
Yuav ua li cas zaub tsis poob as-ham?
Kev ua kom qhuav xws li grilling, roasting and do-fryingkuj khaws tau cov as-ham ntau dua li boiling. Yog tias koj nyiam boil koj cov zaub, txuag cov khoom noj uas muaj nplua nuj nyob hauv dej ntxiv rau cov kua zaub thiab kua ntses. Contrary to popular kev ntseeg, microwaving tsis tua cov as-ham hauv zaub.
Puas zaub zoo dua rau koj noj lossis nyoos?
Nws yog qhov zoo dua los noj qee yam zaub mov siav, vim cov khoom nyoos tuaj yeem muaj cov kab mob phem. Ua zaub mov zoo tua cov kab mob uas yuav ua rau muaj mob los ntawm cov khoom noj (27). Txawm li cas los xij, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub feem ntau muaj kev nyab xeeb rau noj nyoos, tsuav lawv tsis muaj kab mob.
Vim li cas cov zaub mov thiaj li tshem tau cov as-ham?
Ua noj rhuav tshem cov phab ntsa tuab ntawm ntau cov nroj tsuag, tso cov as-ham khaws cia hauv lawv. Cov dej-soluble as-ham zoo li vitamin C thiab vitamin B thiab ib pawg ntawm cov as-ham hu ua polyphenolics zoo li yog qhov yooj yim tshaj plaws rau degradation hauv kev ua thiab ua noj.
Yuav ua li cas noj zaub qhwv zoo?
Kev noj haus
- Cia nws yooj yim thiab drizzle roasted chopped cabbage nrog txiv roj roj, cracked dub kua txob, thiab minced qej.
- Ntxiv shredded cabbage rau ib tug tshiab ntsuab zaub xam lav.
- Ntxiv chopped cabbage rau ib qho kua zaub los yog stew ze ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj.
