Qhov tshwm sim ntawm iodine-dextrin molecule absorbs lub teeb, uas yog qhov ua rau muaj xim xim ntawm iodine thiab starch. … Cov saw luv luv (pib txog li 9 lub qabzib molecules hauv cov saw hlau uas tsis muaj ceg thiab mus txog 60 cov piam thaj hauv cov ceg saws) muab cov xim liab.
Vim li cas iodine tig liab?
Iodine tsis soluble hauv dej thiab ntxiv iodide ua rau nws soluble. … Amylopectin, muaj ib tug ceg qauv, reacts nrog iodine rautsim ib tug reddish xim av los yog ntshav. Txij li thaum amylopectin yog cov ceg tawv heev, nws tsuas yog khi me me ntawm iodine thiab ua rau cov xim liab-xim liab.
Vim li cas amylose hnov mob nrog iodine?
Amylose hauv cov hmoov txhuv nplej siab yog lub luag haujlwm rau tsim cov xim xiav sib sib zog nqus nyob rau hauv muaj iodine. Lub iodine molecule plam mus rau hauv lub amylose kauj. … Qhov no ua rau ib txoj kab triiodide ion complex nrog soluble uas plam mus rau hauv lub kauj ntawm cov hmoov txhuv nplej siab ua rau cov xim xiav-dub khaus.
Vim li cas polysaccharides muab iodine kuaj?
Iodine kuaj yog ib qho tshuaj ntsuam xyuas siv los paub qhov txawv mono- lossis disaccharides los ntawm qee yam polysaccharides xws li amylase, dextrin, thiab glycogen. Qhov kev sim no muaj qhov sib txawv hu ua starch-iodine test uas tau ua txhawm rau qhia tias muaj cov piam thaj los ntawm cov nroj tsuag hauv nplooj.
Yuav ua li cas thaum cov piam thaj ua rau muaj iodine?
Ntau tus neeg tshawb nrhiavtwb tau kawm txog cov tshuaj tiv thaiv ntawm cov suab thaj thiab iodine, nrog rau kev siv rau txoj kev loj hlob ntawm kev tsom xam. Yog li, Romijnl thaum ntxov qhia tias glucose yog quant-tatively oxidized los ntawm iodine hauv alkaline tov rau gluconic acid.
