Jersey milk ntau lawm muaj butterfat thiab protein ntau cov ntsiab lus ntawm tag nrho cov mis nyuj nyuj. Qhov nruab nrab ntau lawm yog rau nkas loos mis nyuj ib hnub twg. Lawv yog cov grazers tau zoo thiab tsim tau lub neej ntev dua li Holstein.
Yuav ua li cas yug butterfat tshaj plaws?
Cov hom kab mob feem ntau yog tus Holstein. Holsteins yog cov nyuj dub thiab dawb loj uas tsim cov mis nyuj tshaj plaws ntawm tag nrho cov mis nyuj. Keeb xeeb los ntawm Netherlands, thawj tus nyuj raug coj tuaj rau Asmeskas xyoo 1621. Ib qho nthuav txog Holsteins yog tias tsis muaj ob tug tsiaj muaj cov cim dub thiab dawb tib yam.
Yuav ua li cas cov nyuj cov mis nyuj tsim cov feem pua ntawm butterfat ntau tshaj plaws?
Tus nqi ntawm butterfat (cream) hauv nyuj cov mis nyuj sib txawv raws li hom tsiaj. Lub cimdub thiab dawb Holstein ua cov mis nyuj muaj txog 4% rog thaum Jerseys-cov uas muaj cov tsho xim av-ua cov mis nyuj uas muaj roj ntau dua nrog li 5% rog. Brown Swiss thiab Guernsey nyuj ua cov mis nyuj uas nyob nruab nrab ntawm.
Tus nyuj twg zoo tshaj rau butter?
Nkauj nyuj yog ib tug me me, muaj plaub hau xim av thiab lub qhov muag loj loj zoo nkauj. Tab sis nws yog dab tsi nyob rau hauv uas suav, thiab lawv tsim ib co ntawm cov mis nyuj nplua nuj, feem ntau siv los ua butter thiab cheese. Jersey nyuj yog keeb kwm los ntawm teb chaws Aas Kiv, thiab tuaj rau Amelikas xyoo 1860.
Yuav ua li cas cov nyuj muaj mis nyuj ntau tshajbutterfat hauv lawv cov mis nyuj?
Jersey nyuj yog cov grazers zoo heev, uas tau pom tseeb hauv lawv cov mis nyuj. Ntawm tag nrho cov mis nyuj, Jersey mis nyuj yog cov nplua nuj tshaj plaws thaum nws los txog rau butterfat (nruab nrab 5%) thiab protein (3.8%), thiab peb cov neeg ua liaj ua teb tau them nyiaj ntxiv rau qhov ntawd.
