Ib qho zoo meej praline yog creamy thiab du thiab yaj hauv koj lub qhov ncauj zoo li butter. … Kub heev thiab cov pralines yuav nkig, tsis kub txausthiab lawv yuav ua nplej. Cov khoom qab zib ntsuas kub yuav tsum coj txhua qhov kev twv ua haujlwm tawm ntawm tus txheej txheem, tab sis tsis txhob ntseeg nws.
Koj kho grainy pralines li cas?
Yog tias koj cov piam thaj pib crystallize thaum ntxov, koj yuav muaj cov txiaj ntsig nkig thiab zoo heev. Thaum qab zib tau crystallized, koj kho tsis tau, txawm hais tias leej twg qhia koj. Koj tuaj yeem ua kom sov nws maj mam uas yuav yaj cov muaju, tab sis thaum qab zib txias, nws yuav crystallize dua.
Vim li cas ho tsis kuv pralines Harden?
Yog tias koj ntaus ntev dhau, cov khoom qab zib yuav txeeb thiab pib tawg. Yog tias koj tsis tuav nws ntev txaus, ces pralines yuav tsis teem kom zoothiab yuav nyob mos thiab nplaum.
Vim li cas kuv cov pralines pom?
Cov pob dawb uas tsim tawm ntawm pralines yog los ntawm cov txheej txheem hu ua crystallization uas tiag tiag tsuas yog cov suab thaj sim rov qab mus rau nws daim ntawv qub. Qab zib muaju tuaj yeem txhim kho thaum lub sijhawm ua noj yog tias koj tsis do nws maj mam thiab tsis tu ncua thoob plaws.
Vim li cas kuv cov pralines nyias?
Pralines kub heev, yog li tsis txhob tso lub lauj kaub rau ntawm lub txee yam tsis muaj kev tiv thaiv. Tus pas ntsuas kub yuav tsum nyeem raws nraim 239º, lossis Soft Boil kab, rau pralines teeb tsa zoo. Yog tias koj mus dhau qhov ntsuas kub thiab cov khoom qab zib ua ib lub pob nyuaj lossisnyias nyias thaum muab tso rau hauv dej txias, nws tau siav ntev heev.
