Cov xim ntawm cov txiv ntseej sib npaug li cas thaum lawv tuaj tos, ntxiv rau cov txheej txheem kho lawv dhau mus. Cov txiv ntseej ntsuab tau khaws ua ntej ripening, thiab cov txiv ntseej dub tau khaws thaum siav, uas yog thaum cov xim tau hloov ntawm ntsuab mus rau dub.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov txiv ntseej dub thiab ntsuab?
Cov xim ntawm txiv ntseej (ntsuab lossis dub) yog raws li thaum cov txiv ntseej tau khaws thiab khaws cia. Green olive is unripe, hos cov txiv ntseej dub (koj twv nws) tau siav ua ntej yuav sau. … Cov txiv ntseej dub, zoo ib yam li ntsuab, feem ntau yog tsau rau hauv lye thiab tom qab ntawd kho hauv brine kom txo iab.
Puas ntsuab lossis dub txiv ntseej s altier?
Kev noj zaub mov zoo ntawm dub thiab ntsuab txiv ntseejyuav luag zoo ib yam. Qhov loj tshaj kev noj zaub mov txawv yog nyob rau hauv cov ntsiab lus sodium - ntsuab txiv ntseej muaj li ob npaug ntau npaum li sodium li txiv roj roj. Qhov sib txawv ntawm cov xim feem ntau yog vim cov txiv ntseej ripeness thaum khaws tab sis kuj cuam tshuam los ntawm kev ua haujlwm.
Cov txiv ntseej ntsuab thiab cov txiv ntseej dub puas yog tib hom?
Thiab ntau zaus, koj nyiam lossis ntxub cov txiv hmab txiv ntoo me me, lossis koj xav tau ntau yam tshwj xeeb. Nws yuav ua rau koj xav tsis thoob tias qhov sib txawv ntawm cov txiv ntseej ntsuab thiab cov txiv ntseej dub yog ripeness; txiv ntseej ntsuab ntsuab, hos txiv ntseej puv puv yog dub.
Pob txiv roj ntsuab tig mus ua txiv ntseej dub?
Olives ib txwm tig dub li lawvripen. Thaum unripe lawv ntsuab. … Cov kev kho mob Lye ua rau ntuj phenolic tebchaw nyob rau hauv cov txiv ntseej oxidize rau ib tug xim dub. Calcium chloride ntsev, hlau ntsev (ferrous gluconate) thiab compressed cua npuas los ntawm cov vats kho pab tsim cov xim dub.
