Blue cheese yog hom cheese ua los ntawm kev coj noj coj ua ntawm Penicillium, ib hom pwm. … Txawm li cas los xij, tsis zoo li cov pwm no, ntau hom Penicillium siv los tsim cov cheese xiav tsis tsim cov co toxins thiab suav tias muaj kev nyab xeeb rau haus (3).
Puas xiav cheese muaj pwm nyob hauv nws?
Blue cheese yog ua siv hom pwm hu ua Penicillium, uas yog lub luag haujlwm rau nws qhov txawv saj, tsw, thiab tsos. Tsis zoo li lwm hom pwm, hom Penicillium siv los tsim cov cheese xiav tsis tsim cov tshuaj mycotoxins thiab suav tias muaj kev nyab xeeb rau noj.
Puas xiav cheese pwm puas txaus ntshai?
Penicillium Roqueforti thiab Penicillium Glaucum uas yog cov pwm xiav siv rau cheese, tsis tuaj yeem tsim cov co toxins hauv cheese. … Qhov tseeb tiag, qhov no muaj tseeb rau yuav luag txhua cov pwm hauv cheese, uas yog vim li cas cheese tau raug suav tias yog cov khoom noj pwm muaj kev nyab xeeb noj dhau 9,000 xyoo dhau los.
Yuav ua li cas cheese yog xiav cheese ua ntej nws pwm?
Blue Vein cheeses kuj hu ua Blue cheese yog ib lo lus siv los piav qhia cov cheese uas tsim nrog nyuj cov mis nyuj, yaj cov kua mis, los yog tshis mis nyuj thiab ripened nrog kab lis kev cai ntawm pwm Penicillium. Cov khoom kawg yog tus cwj pwm los ntawm ntsuab, grey, xiav lossis dub veins lossis pob ntawm pwm thoob plaws hauv lub cev.
Puas xiav cheese saj zoo li pwm?
Nws yog qhov qub tshaj plaws ntawm cov cheeses xiav, thiab nws yog tsim los ntawm yaj cov kua mis, yog li nws muajib tug dawb xim thiab ib tug tshwj xeeb qab zib saj. Raws li kev tsim khoom ib txwm muaj, nws yog tus yam ntxwv los ntawm qhov iab uas tsim los ntawm cov pwm xiav thiab qhov tshwj xeeb qab zib ntawm yaj cov kua mis.
