Sumac yog tangy, lemony spicefeem ntau siv hauv Mediterranean thiab Middle Eastern ua noj. Sim siv nws nyob rau hauv zaub xam lav es tsis txhob ntawm txiv qaub kua txiv los yog rau lub caij grilled nqaij thiab ntses. Nws tseem qab heev sprinkled dua hummus.
Dab tsi yog qhov hloov pauv zoo rau sumac?
Muab nws cov tart, acidic tsw, sumac yog qhov zoo tshaj plaws hloov nrog txiv qaub zest, txiv qaub kua txob seasoning, txiv qaub kua txiv, los yog vinegar. Txawm li cas los xij, txhua qhov kev hloov pauv no muaj lub zog ntau dua qaub dua li sumac thiab yog li yuav tsum tau siv me ntsis los hloov cov txuj lom.
Sumac yog dab tsi?
Nws muaj zoo siab tangy saj nrog cov lus qhia ntawm citrus fruitiness thiab zoo li tsis muaj aroma. Ib qho tseem ceeb muaj nyob rau hauv Middle Eastern cuisine, sumac yog siv nyob rau hauv cov txuj lom rubs, marinades thiab hnav khaub ncaws, thiab kuj tau txais kev pab raws li ib tug condiment.
Dab tsi yog txuj lom sumac ua los ntawm?
Av Sumac Berries Spice. Sumac los ntawm txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tsob ntoo hauv paus txawm mus rau Middle East. Lub hav txwv yeem yog tus tswv cuab ntawm tsev neeg cashew thiab cov txiv hmab txiv ntoo tau siv dav hauv Turkey thiab lwm lub tebchaws Arabic. Sumac yog cov khoom xyaw tseem ceeb hauv Middle Eastern spice blend Za'atar.
Cov txiaj ntsig ntawm txuj lom sumac yog dab tsi?
nplua nuj nyob rau hauv antioxidants Sumac muaj ntau cov tshuaj sib txuas nrog cov tshuaj antioxidant muaj zog, suav nrog tannins, anthocyanins, thiab flavonoids (1). Antioxidants ua haujlwm los tiv thaiv koj lub hlwblos ntawm kev puas tsuaj thiab txo oxidative kev nyuaj siab nyob rau hauv lub cev.
