Foreshank. Nyob hauv qab lub brisket ntawm daim ntawv qhia nqaij nyuj yog lub foreshank. Lub foreshank feem ntau yog stew nqaij vim hais tias cov nqaij nyug txiav muaj ntau cov leeg thiab cov ntaub so ntswg. Lub foreshank yog ib qho ntawm cov nqaij nyuj txiav zoo meej rau lub lauj kaub ci.
Lub Foreshank nyob qhov twg?
Lub foreshank yog lub hauv ntej ceg ntawm tus nyuj (hauv qab lub luj tshib thiab saum ko taw)thiab suav nrog ulna (cov pob txha tuab) thiab lub vojvoog. Ob tug pob txha no yeej fuse ua ke nyob rau hauv nyuj. Nov yog qhov nthuav dav: lub foreshank raug txiav saum lub luj tshib, uas yog vim li cas koj tsis pom nws nyob rau ntawm lub khw muag khoom noj.
tus nyuj nyob qhov twg?
Shank Steak
Drawn ntawm lub forefront ntawm tus steer cia li hauv qab lub brisket, tus 'Shank' - raws li nws sawv - paub tias yog kab rov tav txiav (nruab nrab ntawm 1-2 ntiv tes) ntawm ob txhais ceg pem hauv ntej. Ib txwm lean, Shank muaj cov nqaij ntshiv, cov leeg nqaij thiab cov leeg nyob ib puag ncig cov pob txha nrog pob txha ntawm qhov chaw.
nyuj Foreshank yog dab tsi?
Tus nyuj shank yogib txhais ceg ntawm ib feem ntawm tuser lossis tus poj niam. Nyob rau hauv teb chaws Aas Kiv, qhov sib thooj ntawm nqaij nyuj yog lub cij (lub foreshank), thiab ceg (lub hindshank). Vim yog siv tas li ntawm cov leeg no los ntawm tus tsiaj, nws zoo li tawv, qhuav, thiab sinewy, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws thaum siav rau lub sijhawm ntev hauv cov cua sov.
Foreshank yog dab tsi?
: qaum qaum ntawm nyuj also: nqaij txiav los ntawmqhov no.
Beef Shank Break Down
