Txawm li cas los xij, txhua tus neeg uas tsis tuaj yeem zam cov nplej lossis gluten, suav nrog cov neeg muaj rhiab heev, ua xua lossis kab mob celiac, yuav tsum nruj me ntsis zam seitan rau zam cov kev mob tshwm sim loj. Nws tseem ceeb heev uas yuav tsum nco ntsoov tias seitan yog cov khoom noj uas tau ua tiav thiab tuaj yeem muaj cov sodium siab thaum yuav khoom ua ntej.
Puas seitan yeej saj zoo?
Seitan saj nyiam dab tsi? Seitan muaj qhov nruab nrab nruab nrab tswuas ua raws li daim ntaub zoo nkauj rau kev ua noj. Ntawm nws tus kheej, nws zoo tshaj plaws piv rau cov nqaij qaib dawb los yog cov nceb portobello, tab sis absorbs ib qho tsw thiab cov txuj lom zoo kawg li.
Puas Vital gluten phem rau koj?
Vital wheat gluten muaj ntau cov khoom noj muaj txiaj ntsig, uas pab ua kom koj noj qab haus huv thiab ua haujlwm txhua hnub. Nws yog cov zaub mov tiav thiab suav tias muaj kev nyab xeeb thiab noj qab nyob zoo. Tab sis yog tias koj raug mob los ntawm kab mob celiac los yog muaj gluten ua xua, ces koj yuav tsum tsis txhob xav txog kev noj zaub mov tseem ceebnplej gluten.
Puas yog seitan ib qho nqaij zoo?
Seitan feem ntau yog siv los ua ib qho nqaij hloov hauv cov neeg tsis noj nqaij. Nws muaj ib hom stringy, chewy kev ntxhib los mos uas ua rau nws hloov tau zoo rau cov nqaij. Tsis zoo li qee cov nqaij hloov, txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo ntawm cov protein. Tab sis lub hauv paus ntawm cov protein yuav ua rau koj xav tsis thoob.
Seitan siab hlau?
Nws yog siab hauv cov protein thiab hlau Gram rau gram, uas yog kwv yees li peb npaug ntawm cov protein ntau linqaij nyuj los yog yaj. Nrog li 5 milligrams ntawm hlau ib 100 grams, seitan muaj ntau npaum li hlau li kangaroo nqaij los yog nqaij nyuj. Tab sis raws li rau lwm cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag, cov hlau tsis yog hlau hauv seitan tsis tau yooj yim nqus tau zoo li haem hlau hauv cov nqaij.
