Natural vanillin yog muab rho tawm los ntawm cov noob pods ntawm Vanilla planifolia, vining orchid ib txwm nyob rau Mexico, tab sis tam sim no loj hlob hauv thaj chaw sov thoob plaws ntiaj teb. Madagascar yog tam sim no tus tsim khoom loj tshaj plaws ntawm ntuj vanillin.
ethyl vanillin yog dab tsi?
Ethylvanillin tsuas yog vanillin nrog cov pa roj ntxiv- methoxy dhau los thiab ethoxy (daim duab 1). Nws cov kev npaj ua piv txwv ntawm cov hluavtaws vanillin, tsuas yog qhia cov pa roj carbon ntxiv thaum pib ntawm txoj kev, pib ntawm guethol es tsis txhob ntawm guaiacol [1].
Vanillin feem ntau tuaj qhov twg?
Hnub no, kwv yees li 85 feem pua ntawm vanillin los ntawm guaiacol uas tau tsim los ntawm cov tshuaj petrochemical. Qhov no tsis yog ib yam uas peb coob tus paub, vim tias daim ntawv lo yuav tsis meej pem. Hauv luv, vanilla yog cov nroj tsuag. Vanillin yog ib qho ntawm 250 chemical compounds uas ua rau lub tsw peb paub li vanilla.
Qhov txawv ntawm ethyl vanillin thiab vanillin yog dab tsi?
Ethylvanillin yog ib qho khoom siv molecule, nws tsis tshwm sim nyob rau hauv ib txwm muaj, whereas vanillin ua. Nws kuj tshwm sim tias ethylvanillin muaj zog ntau dua hauv qab dua li vanillin. Yog li ntawd, thaum siv ethylvanillin txawm tsawg dua ntawm cov molecule yuav tsum tau txais tib yam kev siv ntawm vanillin flavour.
Leej twg tsim vanillin?
Borregaard (tam sim no hu ua CFS Europe) yog ib qho ntawm lub ntiaj teb ua thawj cojcov neeg muag khoom ntawm vanillin thiab ethyl vanillin, thiab lub ntiaj teb tsuas yog cov chaw tsim khoom ntawm cov vanillin ruaj khov los ntawm ntoo. 6.4.
