Npaj ntub cov nceb ua rau lawv ua rau ncu li dej evaporates. Steaming yog dab tsi imparts ib tug rubbery, chewy-hauv-tus-txoj kev zoo nkauj. … Ntsev rub tawm cov dej noo los ntawm cov khoom xyaw, thiab yog tias koj nqus cov dej noo los ntawm koj cov nceb, koj yuav zaum kawg yuav steaming lawv.
Koj kho cov nceb roj hmab li cas?
Cov kab mob spongy tau ntim nrog ib tuj dej ntxiv uas tuaj yeem nkag mus thiab ua rau cov nqaij mos. "Yog tias qhov kub tsis siab txaus, nceb nceb thiab ncu rau hauv lawv tus kheej tso dej noo ntau dua li xim av," lub vev xaib piav qhia. Yog li ntawd, hloov lub tshav kub up ntawm koj lub qhov cub ua ntej cov nceb txawm ntaus lub lauj kaub.
Yuav ua li cas chewy nceb?
- Tshem cov stems thiab tso koj cov nceb tawv rau hauv lub tais tob. Ncuav dej npau npau rau saum lawv. …
- Txiav cov nceb hauv ib lub colander thiab maj mam qhwv lawv hauv dej. Qhov kev ntxhib los mos yuav ua rau cov nceb ua kom sib npaug.
- Siv cov kua dej ntub dej, yog tias koj ua tau, tsis txhob muab pov tseg.
Yuav ua li cas ua nceb tsis muaj roj hmab?
Tshwj tsis yog pov cov nceb ncaj nraim rau hauv lub lauj kaub, ua rau hauv me me skillet ua ntej koj ntxiv lawv. Qhov no yuav pab tso lawv cov dej noo, mloog zoo rau lawv cov suab thaj hauv lub lauj kaub, thiab qiv qhov tsw loj rau tag nrho cov tais.
nceb tuaj yeem ua dhau lawm?
hmoov zoo, sciencemuaj cov lus teb rau koj tus npau suav luv-pas-npaum-span. Nws hloov tawm tias nceb yog qhov zam heev thaum nws los txog rau kev ua noj. Ntau npaum li ntawd America's Test Kitchen tau tshaj tawm lawv "tsis tuaj yeem ua dhau los."
