2024 Tus sau: Elizabeth Oswald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-13 00:07
Kvass yog ib txwm fermented Slavic thiab B altic dej haus uas feem ntau ua los ntawm rye qhob cij, uas paub nyob rau hauv ntau lub Central thiab Eastern European thiab Asian lub teb chaws li "dub qhob cij". Cov xim ntawm cov khob cij uas siv los txhawb cov xim ntawm cov dej haus. Kvass cov ntsiab lus cawv los ntawm fermentation feem ntau qis.
Puas kvass yog cawv?
Feem ntau, kvass tsis pub ntau tshaj 1.5% ntawm cawv los ntawm ntim, tab sis yog tias nws sawv ntsug ntev dua, qhov concentration tuaj yeem ua 2.5% lossis siab dua. Tsis zoo li npias, kvass feem ntau suav tias yog cov dej haus uas tsis muaj cawv thiab haus cawv los ntawm cov menyuam yaus txhua hnub yam tsis muaj kev txwv.
kvass muaj txiaj ntsig dab tsi?
Vim kvass suav hais tias yog ib qho khoom noj probiotic zoo, muaj ntau yam txiaj ntsig xws li txhim kho txoj hnyuv noj qab haus huv thiab txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob, uas ua rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau rau lub cev.. Qhov no kuj txo cov tsos mob ntawm lactose intolerance, txo qis qhov tshwm sim ntawm kev ua xua.
Puas kvass zoo rau kev noj qab haus huv?
Lacto-fermented zaub mov thiab dej qab zib yog nplua nuj nyob rau hauv bioavailable as-ham, enzymes, antioxidants, thiab probiotics thiab txhawb nqa ntau yam ntawm lub plab kho thiab tag nrho lub cev noj qab haus huv. Beet kvass yog yog ib qhov chaw zoo tshaj plaws ntawm cov tshuaj antioxidants, uas yog cov molecules uas kho koj cov hlwb thiab tiv thaiv lawv ntawm kev puas tsuaj [3].
Puas kvass tib yam li kombucha?
Thaum ob qho tib si fermented thiab muaj kev noj qab haus huvkoob tshuaj probiotics, lub kombucha tso siab rau SCOBY rau ferment thiab kvass siv lacto-fermentation los ntawm kev cia siab rau cov suab thaj uas muaj nyob rau hauv cov beets.
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Puas yog cov dab dab dab dab dab dab dab dab dab dab dab dab?
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